| 上海昆明学校教师菜谱 |
| 日期 | 荤菜 | 荤菜 | 素菜 | 素菜 | 汤类 | 原料及数量 | 日期 | 脂 肪 （克） | 热量 （千卡） |
| ≥32 | 27-32 | ≥960 |
| 2月16日 | 星期二 | 肉圆烤蛋 | 茄汁鱼片 | 蒜泥海带丝 | 重油青菜 | 发财银鱼羹 | 肉糜 65 克；鸡蛋 90 克；青鱼 110 克；青椒 50 克；海带丝 95克；青菜 170克；大白菜 45 克；鲜香菇 20 克；银鱼 10 克；鸡蛋 12 克 | 33 | 28 | 960 |
| 2月17日 | 星期三 | 糖醋黄鱼 | 双菇肉片 | 红烧 萝卜 | 炒菠菜 | 黄豆骨头汤 | 黄鱼 130 克；肉片 30 克；鲜蘑菇 60 克；干香菇 8 克；毛豆肉 15 克；鸡蛋 80克；菠菜 175克；汤骨 25克；白萝卜 45克； | 33 | 28 | 961 |
| 2月18日 | 星期四 | 南乳大肉 | 雪菜目鱼 | 青椒素肠 | 炒油麦菜 | 酸辣汤 | 五花肉 125 克；去壳鹌鹑蛋 60 克；黄瓜 80 克；黑木耳 2 克；胡萝卜 20 克；盒豆腐 160克；油麦菜 165克；鸡肉糜 10 克；鸡蛋 20 克；粟米粒 20 克 | 32 | 30 | 965 |
| 2月19日 | 星期五 | 豆仔蒸青鱼 | 茨菇烧肉 | 炒青菜 | 花菜胡萝卜 | 鱼头豆腐汤 | 青鱼 160 克；香肠 30克；西芹 115克；素肠 85克；花菜 150克；胡萝卜 35克；鱼头 40 克;盒豆腐 45 克 | 33 | 31 | 965 |
| 2月22日 | 星期一 | 葱烤大排 | 番茄炒蛋 | 青椒银芽 | 炒青菜 | 虾皮萝卜汤 | 大排 115 克；鸡蛋 60克；番茄 100克；绿豆芽 145克；青椒 40克；青菜 170克；虾皮 5 克；白萝卜 50 克 | 33 | 28 | 960 |
| 2月23日 | 星期二 | 酱汁鸭腿 | 虾仁豆腐 | 八宝辣酱 | 香菇白菜 | 榨菜肉丝汤 | 鸭腿 190 克；中虾仁 40 克；盒豆腐 140 克；青豆 30 克；精肉 35 克；土豆 82 克；无衣花生 18 克；豆干 20 克；心菜 35 克；粉丝 10 克；鸡蛋 20 克；番茄 45 克 | 33 | 28 | 961 |
| 2月24日 | 星期三 | 白灼虾 | 百叶结烧肉 | 红烧萝卜 | 塔菜笋片 | 荠菜豆腐羹 | 五花肉 110 克；百叶结 50 克；阿嫂香肠 20克；鸡蛋 110克；青豆 30克；白萝卜 165克；塔菜 140克；笋片 30克；荠菜 15 克；盒豆腐 45 克 | 32 | 30 | 965 |
| 2月25日 | 星期四 | 爆鱼 | 油面筋塞菜肉 | 四喜烤麸 | 芹菜干丝 | 黄豆骨头汤 | 青鱼 155 克；肉片 100克；素鸡 65克；芹菜 130克；香干 30克；黄豆 30 克；汤骨 45 克 | 33 | 31 | 965 |
| 2月26日 | 星期五 | 红烧带鱼 | 梅干菜烧肉 | 青椒干丝 | 香菇白菜 | 罗宋汤 | 肉糜 70 克；咸蛋 1 克；半片鸭 140克；梅干菜 50克；厚百页 70 克；青椒 40 克；大白菜 180克；鲜香菇 30克；红肠 8 克；番茄 20 克；土豆 25 克；卷心菜 20 克；洋葱 10 克 | 33 | 28 | 961 |
